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 米粉机的出产道理及工艺
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             米粉机在出产的米粉的时候,食米粉或方便米粉的加工过程与传统米粉的加工过程相似,不同之处只是要求即食米粉在热水中的复水性能好。要得到良好的复水特性,关键问题还是与淀粉结构有关。与其他米类制品一样,只要能保持糊化淀粉的结构,而不回生变成生淀粉结构,米粉就会获得良好的复水性,从而减少食用时的冲调时间,食用更加方便。
            其工艺也少不了大米为原料,然后清洗、浸泡、滤水、吸米、粉碎、分离、搅拌、头榨成条、二榨成丝、成波纹、冷却、复蒸、冷却、降温、切断、烘干,最后米粉成品形成。

 

 

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