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怎样辨别米线的好坏？

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“民以食为天，食以安为先”　但是此刻食品安全问题很多，就连我们经常吃的米线也不能幸免。该怎么辨别米线的好坏呢？

至于怎样辨别米线的好坏，我曾经也在网上看到过不少关于米线好坏的评价，说什么色白，透明度，光滑度，有韧性就是好米线，其实你们大错特错。做这样评价的人的确就是外行。鸿睿机械从事米线机制作十几年，以我们这么多年来对米线的研究可以告诉大家真米线的鉴别方法：

一观颜色：真米线呈桂朝米及的籼米本身自然颜色，不圆不亮。非真米线颜色白亮或透亮。

二看外观：真米线表面有诸如小疙瘩、小毛刺之类特征，耐煮且一夹就断。非真米线则不宜煮夹不断。

三闻气味：真米线无任何异味，只有纯正的米香味。非真米线因为添加剂、工业胶、淀粉等过多，则没有纯正的米香味。

四品口感：真米线煮熟后汤浑厚，米香味扑鼻，且含有丰富的碳水化合物，易消化，长期食用营养健康。

鸿睿牌自熟米线机加工产品不需任何添加剂，口感细腻、风味独特。目前，米线米粉已在长江流域及南方各省份普及，并逐渐开始向北方发展，不再拘泥于南方地区。据营养学家阐发，米粉、米线等具有碳水化合物、炊事纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质，拥有丰富的营养价值。
鸿睿食品机械三汲取众家之长，研制推广了出产质优米线的专用设备--自熟米线机。该机由变速箱、熟化螺旋推进器和挤出成型机组成，自熟米线机采用生物变性技术，以大米为原料，经熟化螺旋推进器（黄铜双筒、主曲轴）二次挤压摩擦产热，自动聚合，一次成型，出机即熟，可出产米线、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉出产牛筋面、冷面，杂粮面条、粉条、粉丝等，真正实现一机多用。自熟米线机加工产品不需任何添加剂，符合国家卫生标准，口感细腻，爽滑筋道，风味独特，自熟米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。

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